El consumo de huevos nos brinda una gran fuente de nutrientes, proteínas, y múltiples beneficios. Algunos aseguran que no se deben lavar por el riesgo que representa para nuestra salud. ¿A qué se debe esto?
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Es bastante conocida la forma en que los huevos salen de la gallina. Y después de saber que los mismos son expulsados por el mismo orificio por donde saca sus heces, podemos confirmar lo poco higiénico que podría ser.
Debido a ello, muchas personas lavan los huevos antes de consumirlos. Sin embargo, varias investigaciones han afirmado que los huevos que compramos en los supermercados ya han sido previamente lavados para remover bacterias.
A pesar de la desinfección que realizan estas empresas, la bacteria de la salmonela podría sobrevivir en el exterior del mismo; y tomando en cuenta que se les agrega una delgada capa de aceite mineral para conservarlos, esto significa que pueden perder su recubrimiento natural y queden más expuesto a nuevas bacterias.
En pocas palabras, la cáscara de los huevos posee algunos poros y una delgada capa de protección que se pierde al lavarlos.
Recomendaciones especiales para comprarlos
1- Comprar los huevos con la cáscara intacta y más limpia.
2- Verificar la fecha de vencimiento y respetarla. En caso que los mismos ya esté fuera del periodo de caducidad, es mejor desecharlos.